岩魚の一夜干し唐揚げと岩魚雑炊

檜枝岐村『アルザ尾瀬の郷観光センター』で買った いわなの一夜干し
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晩酌の肴に唐揚げに!
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ちょっと高温で揚げ過ぎた感が・・・(^^;
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頭から骨までバリバリと
岩魚好きにはタマリマセン!(笑
只、揚げ過ぎたんでビールの方が合うような(^^;

〆は一夜干しを焼いて土鍋で炊いて、岩魚雑炊
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身をほぐして混ぜて茶碗にもって
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岩魚のだしが出て、なんとも言えぬ味わい♪
これも岩魚好きにはタマリマセン!(爆
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by a-pers | 2007-09-30 21:36 | 食べもん | Comments(0)