タグ:料理・調理 ( 87 ) タグの人気記事

2018年07月11日(水)

昨日『新潟ふるさと村』で買って来た 「ホタテご飯の素」で朝ご飯
a0083760_13050504.jpg
ちゃんと朝にお米を研いで炊き込みご飯モードで炊飯 「カレイの干物」も焼いて、ウチにしてはごちそうな朝ご飯となりました♪

[PR]
2011年06月11日(月)

4月のうだキャンで食べた山口県のご当地グルメ「瓦そば」を、自分なりに調べて作って食べてみました
もちろん 瓦は使いませんが・・・
a0083760_05460652.jpg
茶そばを焼いてネギと錦糸タマゴと牛肉のしぐれ煮をトッピング もみじおろし・・・ 大根おろしに一味唐辛子で簡略(^^;
つけ汁は温かい麺つゆにレモンのしぼり汁を入れて食しました
まあまあ巧く出来たかと(^-^

[PR]
2018年06月04日(月)

今日はローメンの日です
6月4日に信州に行かなくなって、もう何年経つんだろ・・・

せめて・・・ ってコトでコチラで手に入る食材でのお手軽ローメンを久しぶりに作って食べました
a0083760_06084459.jpg
フライパンで豚肉とキャベツを油で炒めてから、水200cc(味付け濃いめが好きな方は減らして下さい)を加え、濃縮4倍の麺つゆ(ウチはミツカン「金の昆布つゆ」)を大さじ1杯とウスターソースを大さじ1杯を加え、粉末ガーリックと胡麻油と酢を適量(出来てから足してもイイので、こんなもんかなぁって手前でやめるw)加える
ゆっくり混ぜ合わせ沸騰して味が染みて来たかなってトコで、焼きそば(ウチは近くの製麺所 「太洋軒さんのやきそば」140gを使用)を投入
麺のモサモサ感を残したいので、1分くらいで火を止め出来上がり!
お好みで一味唐辛子、ニンニク、ゴマ油、酢で味変を楽しんで下さい(^-^

さて覚え書きの為にも過去記事を書いて行きますか・・・ って昨年の10月分まで・・・ う〜ん。。。

[PR]
2018年06月3日(日)

昨日長岡の姉からほうれん草とパセリとジャガイモを貰いました
a0083760_10202236.jpg
ジャガイモ ウチでも買い置きがあったので「ジャーマンポテト」に
a0083760_10214446.jpg
芋とベーコン 危険な食べ物だけど・・・ うまいね〜♪(^o^

[PR]
2017年10月01日(日)

ニンジン 戴き物しました
a0083760_11001242.jpg
葉も美味しそうだったので刻んで、韓国チヂミ風焼きを作ってみました
a0083760_11015428.jpg
好評でした♪

[PR]
2017年09月24日(日)

最近テレビCMで見た『ハウス食品』さんの「シチューオンライス」
まあ、普段からシチューをご飯にかけて食べてる身としては今更なコトですが
食べてみました

シチューオンライス チキンフカッセ風ソース(鶏肉のクリーム煮)
「チキンフリカッセとは炒めた鶏肉やきのこなどをホワイトソースで煮込んだフランスの家庭料理です」とか
もう一種類「ビーフストロガノフ風ソース」と言うのがアリマス
今回は、ついこの間ビーフシチューを作って食べたので鶏肉のクリーム煮味に!
a0083760_11532809.jpg
今までのシチューとの違いは良くワカラナイけど、美味しい♪
あっ 鶏肉は「ささみ肉」です!(^^;

[PR]
2017年09月07日(木)

一昨日、ご近所さんから「食べ切れないんで食べて」と、裏庭で旦那さんが育てているゴーヤとプチトマトを頂きました
a0083760_11181954.jpg
ゴーヤ そう言えば一年以上食べた記憶がナイ

ありがとうございます って、コトで「ゴーヤチャンプル」
a0083760_11222043.jpg
昨日の夜にゴーヤを下ごしらえ 半分に切ってスプーンでワタを取り、5mmくらいの厚さでスライス、塩もみしてから塩水に15分くらい浸けた後、軽く水洗いしてザル付きタッパに入れて冷蔵庫へ
朝、豚肉・ゴーヤ・タマネギ・木綿豆腐(先に炒めて取り出してたもの)・もやしを炒めて、顆粒の鶏ガラだし・塩・胡椒・醤油で味付け 溶き卵を回し入れて絡めたら出来上がり!
お好みで一味唐辛子ふって パクリ!  う〜ん エエねぇ〜♪
ごちそうさまでした m(_"_)m



[PR]
2017年09月06日(水)

前記事→「激辛みそ べっぴん奈良漬」

教えて貰ったレシピ→「混ぜ御飯にして 鉄板に薄く広げて おコゲを作って 最後に 卵を落として ちょっと崩す」

↑やってみました♪
a0083760_11000744.jpg
a0083760_11004139.jpg
ご飯茶碗一杯分くらいでやってみました こんな感じでエエのかな?
焼くのと卵を入れるので、混ぜご飯にする時に濃いめの味付けにしてた方が良いようです 試作品は辛さのパンチが消えてしまいました
って、母様には好評のようでした♪


[PR]
2017年05年23日(火)

なんのこっちゃ(^^;
a0083760_22214892.jpg
今日の午前中にテレビでやってた料理 「手羽先と茄子の煮びたし」 材料:手羽先 茄子 トマト
水200cc 昆布4〜5cm角 味醂大さじ2 塩大さじ4分の1  の味付けで煮びたし
味付けを味醂と塩だけって? どんな味になるんだろうと 家にあった材料で、お昼に試してみました
手羽先の代わりに鳥のむね肉 茄子の代わりに長ネギ・・・ まあどんな味になるのか分かればエエので材料は二の次(^^;
旨い♪ 気に入りました
トマトの酸味と味わいが加わって乙なお味に 味醂ってあまり使わなかったけど旨いのね(^^;;



[PR]
2017年05月14日(日)

タケノコ第三弾(笑
オルカさんがまた持って来てくれました♪
a0083760_10065349.jpg
今年は不作って聞いてるけど ウソでしょ(爆
a0083760_10081983.jpg
さて、今度はナニ作ろ!(^-^

[PR]